NUTRIGENOMICA - NUTRICION DEL FUTURO

La nutrigenómica es básicamente el estudio de las interacciones entre el genoma y nutrientes. una mejora en la alimentación y, en consecuencia, de la salud pasa ineludiblemente por la demanda de nuevos especialistas en nutrición capaces no sólo de entender la nutrición desde un punto de vista clásico, sino también de aplicar e incorporar las nuevas tecnologías de la era postgenómica (como la genómica funcional, la Epigenómica, la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica).

   

Para entender el concepto de nutrigenómica y nutrición personalizada, simplificando mucho, basta con imaginar una hipotética situación para un futuro, tal vez no muy lejano, en que sería posible ir a un centro especializado en que nos realizarían una serie de pruebas a partir de una muestra de sangre utilizando tecnologías ómicas, a continuación se establecería el perfil nutrigenómico de cada quien, que se ligaría con toda una lista de recomendaciones nutricionales personalizadas, de forma que sería posible acudir al supermercado a elegir los alimentos más apropiados para el genotipo y el fenotipo de cada persona, con la finalidad de mejorar el estado de salud y bienestar y prevenir las enfermedades.